Piadina Integrale di Timilia

La Timila (Tumminia) conosciuta come l’oro nero di Sicilia è un grano profumatissimo e molto pregiato. La ripresa di questo grano antico permette il recupero dei materiali genetici delle varietà cerealicole locali sviluppando e ricostituendo la biodiversità, quindi la ricchezza dei nutrienti disciolti nel suolo e svolge un importante ruolo di tutela e valorizzazione dell’ambiente, del territorio e della sua vivibilità.

La Piadina Integrale di Timilia Náttúra da Agricoltura Biologica è senza lievito, senza olio di palma e ha il 7,3%di fibre.  Ideale da farcire con tofu, formaggi vegetali  e verdure, per un pasto o uno spuntino sano e gustoso. Presenta inoltre, come tutti i Grani Antichi, un indice di glutine* inferiore a 15.

*L’indice di glutine è inferiore a 15, valore tipico dei grani antichi autoctoni che differiscono dai grani moderni, i quali presentano normalmente un indice di glutine di gran lunga superiore. Un indice di glutine basso rende il prodotto di più facile assimilazione. Viene determinato mediante estrazione meccanica (centrifugazione) sotto particolari condizioni, a partire dal glutine umido. La percentuale del glutine rimasto nella griglia dopo la centrifugazione è definita come Indice di Glutine e tende a definire la forza di una farina.


Ingredienti: Farina integrale di grano duro Timilia* 60%, acqua, olio extravergine d’oliva 10%*, sale, aroma*. *Biologico.

Può contenere tracce di latte, uova, frutta a guscio, soia.

Informazioni Nutrizionali per 100 g   
Energia  1360 kJ
  324 kcal
Grassi  11,2 g
di cui acidi grassi saturi  1,6 g
Carboidrati 44 g
di cui zuccheri  1,2 g
Fibre  7,3 g
Proteine 8,3 g
Sale 1,7 g


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